domingo, 30 de outubro de 2011

O MUNGUNZÁ DO DOMINGO...


Outra herança dos nossos irmãos africanos, o mungunzá, cujo sabor deliciou às nossas jantas por tanto tempo, ainda é o prato favorito do nosso Pai. Em tempos passados, o milho era descascado no velho pilão, colocado de molho e só depois cozido com tripa ou toucinho. Na atualidade, já o compramos descascado e  é cozido com carne de sol e muito tempero. Assim, prestigiando a nossa culinária típica, o mungunzá se torna um dos pratos domingueiros na nossa casa, acompanhado de queijo de coalho frito e arroz da terra.

2 comentários:

  1. Este comentário foi removido pelo autor.

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  2. Agora deu vontade de comer mungunzá....não tenho vocação para cozinhar. Queria mesmo era comer o mungunzá que Leleda faz, que é uma delícia.

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